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La primera versión de ‘Llaqwart’ sigue recorriendo el país y Tarija fue el tercer departamento en rescatar saberes y sabores ancestrales en un batán.

«La gastronomía tarijeña acompañada de la ‘llajwita’ o el ají, aquí le conocen más como ají. Lo que estamos tratando es ver cómo se prepara el ají en Tarija, qué ingredientes ponen, qué hierbas le ponen», expresó Sabina Orellana, ministra de cultura, descolonización y despatriarcalización según reporte de Mario Fernández, periodista de la Red Erbol.

Platos típicos fueron el acompañamiento ideal para degustar la variedad de llajwas preparadas en batán. Seguirá por las demás ciudades y el 11 de septiembre habrá el encuentro nacional en Cochabamba con representantes de los 9 departamentos.

Por adminrkp

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